La concejala de Turismo, Rosa González de la Aleja, ha expresado su agradecimiento a APRECU por su trabajo en la preservación de una tradición que está profundamente arraigada en la historia de Albacete. Durante la presentación de la XVI Feria de Cuchillería de Albacete & Knife Show, que se llevará a cabo los días 17 y 18 de octubre en el Casino Primitivo, González de la Aleja subrayó la importancia de la cuchillería como una de las principales señas de identidad de la ciudad.
“IBERCUT representa esa combinación entre tradición y modernidad que caracteriza a la cuchillería albaceteña, mostrando el talento de nuestros artesanos y generando oportunidades de negocio”, afirmó la concejala. Además, invitó a la ciudadanía a acercarse a la feria para conocer el trabajo de los cuchilleros y las novedades del sector.
González de la Aleja enfatizó que el respaldo del Ayuntamiento a esta iniciativa es un compromiso con la identidad y el tejido empresarial de Albacete. “Cuando hablamos de promocionar Albacete, hablamos de poner en valor aquello que nos hace diferentes, y la cuchillería es uno de nuestros principales elementos diferenciadores”, añadió.
XVI Feria de Cuchillería de Albacete & Knife Show
La presidenta de APRECU, Pilar Jiménez, anunció que en esta edición se superarán los 60 expositores, lo que representa un incremento del 30% respecto a la edición anterior. De estos, el 80% son expositores habituales y un 20% se incorporan por primera vez, incluyendo participantes de España, Portugal, Francia, Argentina y Estonia.
La feria contará con la representación de toda la cadena de valor del sector cuchillero, incluyendo artesanos, fabricantes, profesionales y coleccionistas. Entre las especialidades, destacan:
- 38 vinculados a cuchillería tradicional y artesanal
- 15 a cuchillería deportiva y de aventura
- 8 a cuchillería doméstica y profesional
- 8 a materiales y aceros
Entre las actividades programadas, se repetirá el popular taller “Monta tu propia navaja”, así como un nuevo taller para montar tu propia funda de navaja. También se ofrecerán conferencias y cursos relacionados con la cuchillería, incluyendo una charla sobre “Cuchillería, supervivencia y gestión del miedo” y una masterclass de corte de jamón.
El Ayuntamiento reafirma su compromiso de trabajar junto a APRECU y otras administraciones para apoyar a los empresarios y artesanos del sector, asegurando que la cuchillería de Albacete reciba el reconocimiento que merece.
