La quesería Elvira García, situada en El Barraco (Ávila), ha conquistado la sexta edición del concurso de quesos 'El sabor de lo nuestro', organizado por la cadena asturiana Supermercados masymas. Su queso El Barraqueño ha impresionado al jurado popular durante la final celebrada el pasado 16 de octubre en el Club Prensa Asturiana de Oviedo.
En esta edición, un total de 80 personas participaron en la cata y votación de los cinco quesos finalistas, seleccionados entre más de 50 propuestas de alrededor de 40 queserías de diversas regiones de España, incluidas las islas. Este certamen ha destacado por su alcance nacional, con representantes de Ávila, Cádiz, León y Cantabria.
Un queso con carácter
El Barraqueño, elaborado con leche de cabras de la propia explotación, es un queso de coagulación láctica que se distingue por su corteza natural enmohecida, recubierta con carbón vegetal. Su sabor suave y su personalidad característica han sido claves para su reconocimiento. Francisco Alía, representante de la quesería, expresó su satisfacción y describió el producto premiado como “un queso suave, pero con carácter y muy versátil”.
Reconocimientos y oportunidades
Además del primer premio, la quesería abulense obtuvo otro reconocimiento con su queso Luna Roja, que compartió el segundo puesto con Manteca Ibérica, de la quesería Pajarete, de Cádiz. El tercer y cuarto puesto fueron para Oveja Bodega, de la quesería Praizal de León, y Braña, de la quesería cántabra 3 Valles Pasiegos, respectivamente.
La victoria de El Barraqueño no solo representa un importante reconocimiento, sino que también incluye un premio económico de 5.000 euros y la comercialización del queso en los supermercados masymas durante al menos seis meses, lo que permitirá ampliar su presencia en el mercado.
Un certamen que promueve el producto local
El concurso 'El sabor de lo nuestro' nació en 2021 como parte de la colaboración de Supermercados masymas con el Asturias Paraíso Natural International Cheese Festival. Desde entonces, se ha consolidado como un escaparate para queserías de diferentes comunidades autónomas, ofreciendo a los elaboradores la oportunidad de dar a conocer sus productos y acceder a nuevos canales de comercialización.
La participación de más de 40 queserías en esta edición refleja el creciente interés por un certamen que no solo premia la calidad, sino que también busca acercar a los consumidores la diversidad de quesos elaborados en España. Supermercados masymas, con casi un siglo de trayectoria, refuerza así su compromiso con los productores y la actividad económica del medio rural.
