Aunque todavía estamos en octubre, en las cocinas de Gijón ya comienza a respirarse el ambiente navideño. El programa Foodlab regresa este mes con una nueva propuesta formativa que invita a los profesionales de la hostelería a adelantarse a una de las épocas más dulces del calendario: la Navidad.
Bajo la temática «Dulces de Navidad», esta nueva edición se celebrará los martes 20 y 27 de octubre de 2026, de 17:00 a 19:00 horas, con una duración total de cuatro horas distribuidas en dos sesiones.
La formación correrá nuevamente a cargo del CIFP de Hostelería y Turismo de Gijón, que aportará su experiencia en la enseñanza de cocina, pastelería y restauración a esta iniciativa orientada al sector hostelero local.
La repostería navideña entra en las cocinas profesionales
La Navidad representa uno de los momentos más importantes del año para la repostería, tanto por la presencia de dulces tradicionales como por las oportunidades que ofrece para incorporar nuevas propuestas a las cartas de restaurantes y establecimientos hosteleros.
Desde los sabores más reconocibles de estas fechas hasta las posibilidades creativas de la pastelería contemporánea, la temática de esta edición del Foodlab sitúa los dulces navideños en el centro de la formación.
El programa se dirige específicamente a jefes de cocina, cocineros, responsables de partidas de postres y pasteleros de empresas de Gijón/Xixón, profesionales que desempeñan un papel fundamental en la elaboración y renovación de las propuestas gastronómicas de sus establecimientos.
Esta orientación profesional convierte la actividad en una oportunidad para dedicar tiempo a la formación especializada antes del inicio de la campaña navideña, un periodo en el que los postres y las elaboraciones dulces adquieren especial protagonismo.
Dos tardes de formación en octubre
La nueva convocatoria mantiene un formato breve, concentrado en dos jornadas de dos horas cada una, que permite compatibilizar la participación con la actividad habitual de los establecimientos hosteleros.
Las sesiones tendrán lugar los días 20 y 27 de octubre, entre las 17:00 y las 19:00 horas, y estarán impartidas por el profesorado del CIFP de Hostelería y Turismo de Gijón.
Con esta nueva edición, Foodlab continúa ofreciendo propuestas formativas vinculadas a la gastronomía y a las necesidades de los profesionales del sector, esta vez poniendo el foco en una especialidad estrechamente relacionada con las celebraciones y las tradiciones culinarias.
Cómo inscribirse en el Foodlab de Dulces de Navidad
Los profesionales interesados en participar pueden consultar la información de la convocatoria y acceder al formulario de inscripción a través de los siguientes enlaces:
Inscripciones: https://lnkd.in/ejrFM8RJ
Más información: https://lnkd.in/enWUuEep
La cita supone una oportunidad para empezar a preparar la temporada navideña desde los fogones, porque, aunque todavía falten semanas para diciembre, en la cocina los buenos preparativos nunca llegan demasiado pronto.
