La Diputación de Barcelona pone rumbo hacia el Gastronomic Forum 2026, donde la gastronomía local se convierte en la protagonista. Desde hoy y hasta el 4 de noviembre, 39 productores de la Xarxa Productes de la Terra exhibirán una variada oferta de productos, destacando innovaciones como la castanyissa, una salchicha artesanal elaborada con castaña de Viladrau, y el mosto sin alcohol de uva Sumoll, variedad autóctona del Bages, ambos nominados a los premios Innofòrum.
Una muestra de la diversidad gastronómica
Los visitantes podrán explorar los estands de nueve comarcas barcelonesas, que incluyen Anoia, Bages, Baix Llobregat, Berguedà, Lluçanès, Maresme, Osona, Vallès Occidental y Vallès Oriental. Entre los productos destacados se encuentran bebidas, setas, embutidos, quesos, miel, aceites, carnes, huevos, conservas, postres, croquetas y chocolates, así como productos singulares como la Sal de Cardona y la Castaña de Viladrau.
Innovaciones y premios en el horizonte
Los productores también presentan novedades como las aceitunas de mesa y olivada de Oli Montbruc, el chorizo de ternera Angus 100% de La Musona, y la Ruta Gastronómica de la Castaña, que contará con la participación de cuatro restaurantes de Cataluña. En el ámbito de los cavas, La diferenta llega con dos Medallas de Oro al Mondial des Vins Extrêmes 2026, mientras que Raventós Rosell presentará su nueva imagen del cava rosé pinot noir brut nature.
Además, Nais Drinks ofrecerá una gama de cócteles sin alcohol a base de fruta y botánicos, y Lora lanzará su nueva línea To-Go, que incluye un kéfir estilo griego con más probióticos y un formato con fibra prebiótica.
Compromiso con el desarrollo sostenible
La Diputación de Barcelona también reafirma su compromiso con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), en particular el ODS número 8, que promueve el trabajo digno y el crecimiento económico. Esta acción se alinea con la agenda global para 2030, destacando la importancia de apoyar a los productores locales y fomentar la innovación en el sector.
Los premios Innofòrum, que reconocen los productos más innovadores, regresan este año, con el Soler de N'Hug y su Castanyissa, así como el Most de Sumoll de Caves Artium en la lista de nominados. En 2022, cuatro productores de la Xarxa fueron galardonados, reflejando la calidad y la creatividad de la gastronomía barcelonesa.
