El próximo 7 de noviembre, Valladolid se detiene en su ruta gastronómica para celebrar el II Salón de la Tapa Sin Gluten, un evento que tendrá lugar en la emblemática Cúpula del Milenio. Esta cita se enmarca dentro del XXII Concurso Nacional de Pinchos y Tapas ‘Ciudad de Valladolid’ y el X Campeonato Mundial de Tapas ‘Ciudad de Valladolid’, y está organizada por la Asociación Celíaca de Castilla y León (ACECALE) junto con el Ayuntamiento de Valladolid.
El objetivo de esta iniciativa es claro: visibilizar la celiaquía y fomentar una hostelería inclusiva a través de la gastronomía. Los asistentes podrán adquirir tickets de degustación a un precio de 12 euros para socios de ACECALE y 18 euros para el público general, disponibles desde hoy.
Ocho tapas sin gluten para disfrutar
Durante el evento, los participantes tendrán la oportunidad de degustar ocho elaboraciones sin gluten, divididas en cuatro tapas saladas y cuatro dulces, todas ellas creadas por establecimientos colaboradores con ACECALE. Entre las propuestas saladas se encuentran:
- Bocabits de wasabi con paté de faisán y setas
- Croquetas de cecina
- Tartar de atún con manzana y aguacate
- Arroz meloso zamorano
En la sección dulce, se presentarán:
- Vasitos de flan con crujiente de espéculos
- Bocados de miguelito
- Tarta de queso
- Mini crepe de manzana con caramelo bretón
Actividades complementarias
Además de las degustaciones, el programa del salón incluirá un showcooking, charlas sobre gastronomía y salud, así como sorteos de experiencias gastronómicas en los establecimientos colaboradores. Con esta segunda edición, ACECALE busca consolidar a Valladolid como un referente en la cocina sin gluten, demostrando que la creatividad y el sabor no conocen barreras.
