El magacín gastronómico ‘Cebollas verdes’ de La Radio Canaria se adentra este viernes a las 21:00 horas en el mundo de la alta cocina y los caldos de calidad que están revolucionando la oferta culinaria en las Islas. “Haremos un recorrido por varias islas, tomando como referencia eventos que unen alta cocina y vinos de enorme calidad, todo en las Islas y todo dando forma a apuestas culinarias de primerísimo orden”, avanza Elena Barrios, directora y conductora del programa.
Diálogos de sabor
Los primeros compases de este ‘Cebollas verdes’ llegarán bajo el título “Diálogos de sabor”, un proyecto impulsado por el Hotel Taoro en el Puerto de La Cruz (Tenerife) y dirigido por el chef ejecutivo Erlanzt Gorostiza, reconocido con dos estrellas Michelin. Este evento comenzará el próximo 21 de noviembre, presentando los vinos de Suertes del Marqués, del bodeguero Jonathan García, que se maridarán con un menú de seis pases diseñado para la ocasión.
Participación de chefs destacados
El programa contará con la presencia del chef Borja Marrero, del restaurante Muxgo en Las Palmas, quien se trasladará a Palacio Ico en Lanzarote para participar en el evento “Estrellas y Terroir”. Durante su intervención, hablará sobre su trabajo con productos cultivados en su Tejeda natal (Gran Canaria) y sus innovadoras elaboraciones, como la cuajada de tres leches con salsa de corteza de pino y la lubina en grasa de oveja.
Proyecto ‘Acordona’
Como cierre de esta entrega, se ofrecerán detalles del proyecto “Acordona”, en el que participa Belén López, la ‘sumiller ilustrada’ del programa, que se desarrolla en siete bodegas de Los Realejos, Tenerife, hasta el próximo 27 de noviembre.
