El próximo 28 de noviembre, el Espai Ermengol-Museo de la Ciudad de La Seu d’Urgell se convertirá en un punto de encuentro para los amantes de la gastronomía navideña con la Gastromuestra ‘Cocina para las fiestas’. Este taller, dirigido por el reconocido chef Josep Maria Troguet, del restaurante Cal Serni de Calbinyà, ofrecerá una experiencia única centrada en la elaboración de menús festivos a partir de productos lácteos de la Cooperativa Cadí.
Durante la sesión, los participantes aprenderán a preparar cinco recetas ideales para las mesas navideñas, que serán degustadas al final del taller. Las propuestas incluyen:
- Canelón de mantequilla del Cadí con cebollino, pétalos de geranios y rosas, y flor de sal pirenaica.
- Galleta salada de pasta de hojaldre con frutos secos y queso del Cadí para fundir.
- Crema de otoño elaborada con castañas de Calbinyà y setas del Alt Urgell con nata del Cadí.
- Ravioli de remolacha con mató, pistachos, nueces, limón y aceite de oliva macerado con hojas de higuera.
- Pastelito de boniato del jardín de sabores de Cal Serni, con coco, chocolate negro y nueces pecanas.
La actividad, que forma parte del ciclo ‘Hablemos de queso’, busca poner en valor la tradición lechera local y el producto de proximidad. El precio de inscripción es de 15 € y es necesario realizarla con antelación, ya que el aforo es limitado.
Información de interés:
Fecha y hora: Sábado 28 de noviembre, a las 18:00 h
Lugar: Espai Ermengol-Museo de la Ciudad
Precio: 15 €
Inscripciones: Es necesario realizar la inscripción previa.
