La localidad coruñesa de Arzúa ha dado inicio a la 51ª edición de la Festa do Queixo, un evento que no solo celebra la tradición quesera de la región, sino que también se ha convertido en un símbolo de identidad local. Este fin de semana, el recinto ferial 'Terra do Queixo' se ha transformado en el epicentro de la celebración, con una programación que promete deleitar a todos los públicos.
Un mundo de sabores en cada bocado
Los hosteleros de Arzúa han presentado una variedad de pinchos y tapas que destacan la cremosidad del queso Arzúa-Ulloa. El Bar Os Amigos se ha alzado con el premio al mejor pincho con su creación 'Ulloa Tropical', mientras que el 'Bico de Queixo' de la Cafetería Chacala y el 'Beso de Mar y queso' del Bar Encontro también han recibido reconocimientos. Este concurso, organizado por la Denominación de Origen Protegida Arzúa-Ulloa, ha contado con la participación de diecinueve establecimientos locales.
Un homenaje a la emigración
Este año, la Festa do Queixo rinde homenaje a la emigración, reconociendo el esfuerzo de quienes han contribuido al desarrollo económico y social de Arzúa desde la distancia. Durante el acto de apertura, Federico Rey, encargado del pregón, destacó la importancia de la tradición queixeira y el sentimiento colectivo que rodea a esta celebración.
Un evento en crecimiento
Luis Lamas, presidente del Consello Regulador de la DOP Arzúa-Ulloa, ha señalado que las ventas del queso continúan en aumento, especialmente en el norte de Portugal, donde se ha visto un crecimiento del 40% en las ventas al exterior. La fiesta, que se celebra del 27 de febrero al 1 de marzo, espera atraer a decenas de miles de visitantes, consolidándose como un evento clave en el calendario gastronómico gallego.
Con un ambiente festivo en las calles y una oferta gastronómica rica y variada, la Festa do Queixo de Arzúa se presenta como una parada obligatoria para los amantes del buen comer y la cultura local.
