Ivace+i Internacional, bajo la dirección de la Conselleria de Industria, Turismo, Innovación y Comercio, ha organizado una singular experiencia gastronómica en Hibiya Palace, Tokio, con el objetivo de dar a conocer los productos agroalimentarios de la Comunitat Valenciana en el mercado japonés.
La directora general de Emprendimiento e Internacionalización, Mónica Payá, destacó que esta acción busca ofrecer una experiencia inmersiva a los importadores japoneses interesados en la riqueza culinaria de la región. Durante el evento, más de 70 asistentes, entre importadores, distribuidores, prensa especializada y profesionales de la restauración, pudieron explorar una variedad de productos, que incluyen infusiones, especias, aceite de oliva, vino, sal marina, aceitunas, trufa, jamón, arroz, miel y chocolates.
Un encuentro entre culturas culinarias
Las empresas participantes contaron con un espacio de exposición donde pudieron presentar sus productos, asistidas por el equipo de Ivace+i Internacional en Japón, que facilitó información y conexiones comerciales. En paralelo, se llevó a cabo un almuerzo exclusivo para una treintena de importadores y distribuidores, preparado por un chef de renombre que utilizó los productos de la Comunitat Valenciana.
“El objetivo es mostrar aplicaciones reales de nuestros productos en la gastronomía local, demostrando su versatilidad y potencial de adaptación a los gustos del mercado japonés”, explicó Mónica Payá. Durante el almuerzo, un ponente especializado presentó cada plato, detallando los ingredientes y las características de cada producto, así como su aplicación en la cocina japonesa y propuestas de maridaje.
Esta iniciativa no solo promueve la gastronomía de la Comunitat Valenciana, sino que también establece un puente entre culturas, abriendo nuevas oportunidades en el ámbito de la exportación agroalimentaria.
