La ciudad de Ontinyent se prepara para la cuarta edición del Concurso de Coca de Fira, que se celebrará el próximo 4 de noviembre en el Museo del Textil. Este año, la cita gastronómica trae consigo importantes novedades, como el adelanto de la fecha del concurso profesional, que busca facilitar la participación de los establecimientos locales en un periodo de alta demanda.
Premios y modalidades
La concejala de Fira, Festes i Tradicions, Àngels Muñoz, ha destacado que la categoría profesional contará con un total de 1.000 euros en premios, incluyendo un premio único de 800 euros para la mejor coca tradicional y un accésit de 200 euros para la modalidad de innovación. El ganador tendrá la oportunidad de promocionar su establecimiento durante la Feria y formará parte del jurado del concurso amateur, que se llevará a cabo el 16 de noviembre.
Catas a ciegas y participación
Una de las grandes innovaciones de este año es que la cata de las coques en la modalidad amateur se realizará a ciegas, un formato que hasta ahora solo se aplicaba a la categoría profesional. Esto permitirá que el jurado valore las coques sin conocer su autoría, garantizando así la imparcialidad en la selección de ganadores.
Además, para fomentar la participación de familias y grupos de amigos, se sortearán productos de proximidad entre los inscritos al concurso amateur, incluyendo ejemplares del libro de recetas “La cocina de Carmina” y lotes de embutido local.
Un llamado a la participación
Desde la organización, se hace un llamado a panaderos, hosteleros y a la ciudadanía en general para que se sumen a esta celebración de la gastronomía local. Las inscripciones para participar en ambas modalidades están abiertas hasta el 2 de noviembre. La calidad de la coca tradicional de Ontinyent, elaborada con productos de temporada y de proximidad, será el foco de atención en esta fiesta que promete ser un éxito.
