El conselleiro de Cultura, Lingua e Xuventude, José López Campos, ha subrayado la importancia del certamen 'Xuventude Crea' como plataforma para descubrir y promover nuevos talentos en la gastronomía gallega. Durante la final de la modalidad de Cocina, celebrada en el mercado de la plaza de Abasto en Santiago de Compostela, se reconocieron las propuestas culinarias de 23 participantes, que demostraron un alto nivel de creatividad y técnica.
Las recetas ganadoras, Ravioli de boi, castaña e grelo, Os da casa y Milfollas de castaña, café e augardente, se alzaron con los primeros premios, evidenciando la rica tradición gastronómica de Galicia. López Campos elogió estas creaciones como un reflejo del interés por la cocina local y un testimonio de la calidad de los productos gallegos.
El conselleiro, acompañado por la directora general de Juventud, Lara Meneses, afirmó que el 'Xuventude Crea' no solo destaca la creatividad de los jóvenes, sino que también asegura un relevo generacional en la restauración gallega, garantizando que la herencia culinaria de la comunidad continúe siendo saboreada en todo el mundo.
Los premiados fueron: Náyelin Michelle Ferrreras y Ana Yivelis Pérez de Arzúa, ganadoras del primer premio; Anxo Giráldez y Lucas Gil de Ponteareas, que obtuvieron el segundo; y Valeria Torrado de Boiro, que se llevó el tercer premio. Este certamen, que incluye 15 especialidades, ha consolidado su éxito con cerca de 500 participantes este año, reafirmando su relevancia en el panorama cultural y gastronómico gallego.
