La Gala de los Restaurantes de la Guía Michelin España 2027 se celebrará el próximo 1 de diciembre en el Palacio de Congresos de Huesca. Este evento, que destaca la excelencia gastronómica del país, contará con la reconocida presentadora Anne Igartiburu al mando de la ceremonia.
Durante la presentación de ‘La Antesala de la Gala’, celebrada en el Hotel Canfranc Estación, se revelaron detalles sobre el equipo culinario que se encargará de la velada. Ocho chefs oscenses, bajo la dirección de Carmelo Bosque, serán los responsables de elaborar un menú que promete ser un homenaje a la rica tradición gastronómica de la región.
El presidente de la Diputación Provincial de Huesca, Isaac Claver, destacó el orgullo que supone para la provincia acoger este evento, subrayando que Huesca es la provincia con más estrellas Michelin por habitante. Claver también enfatizó la importancia de la hostelería local, que recibe a los visitantes con los brazos abiertos y rinde homenaje a los productos de la tierra.
Un equipo estelar de chefs
El equipo gastronómico que dará vida a la Gala incluye a destacados chefs como Toño Rodríguez (La Era de los Nogales, Sardas), Rubén Coronas (Casa Rubén, Hospital de Tella), Víctor Manuel Ovalles (Casa Arcas, Villanova), Iris Jordán (Ansils, Anciles), Eduardo Salanova (Canfranc Express, Canfranc Estación), Josetxo Souto y Ramón Aso (Callizo, Aínsa), y Tonino Valiente (Tatau, Huesca), todos ellos representantes de restaurantes con una estrella Michelin.
Reflexiones sobre la gastronomía y su impacto
La programación de La Antesala de la Gala continuará en el Hotel Monasterio de Boltaña, donde chefs, vecinos y representantes institucionales se reunirán para reflexionar sobre el papel de la gastronomía como motor de desarrollo del territorio. Claver agradeció la colaboración institucional y la confianza de la Guía Michelin, destacando que este evento es el resultado de un esfuerzo conjunto entre el Gobierno de Aragón, la Diputación Provincial y el Ayuntamiento de Huesca.
