La Feria de la Tapa de Galapagar regresa con fuerza en su edición ‘Otoño Gastronómico 2026’, que tendrá lugar del 7 al 15 de noviembre. Este evento reunirá a 24 establecimientos del municipio, que presentarán una oferta variada de tapas que fusionan recetas tradicionales con propuestas innovadoras.
Durante seis jornadas, los participantes servirán sus tapas al mediodía, con la excepción de Freiduría El Tablao, que extenderá su horario hasta las 13:30 h, y las pastelerías, que ofrecerán sus delicias durante su horario habitual. Cada tapa tendrá un precio de 3,50 €, sin bebida incluida.
Tapas destacadas y premios
Entre las creaciones más llamativas se encuentran las lágrimas de ibérico con salsa búfalo, palomitas crujientes de queso, el canelón de secreto ibérico con virutas de jamón y la gyoza de carrillada ibérica sobre una base de boniato y leche de tigre de tamarindo. También se podrán degustar alitas acevichadas, solomillo al Pedro Ximénez con crujiente de queso y tequeños de ternera con crema huancaína y guacamole.
La oferta dulce no se queda atrás, con tartitas de queso, un brioche con chantilly de fresas y un croissant relleno de crema pastelera con chocolate.
Los asistentes tendrán la oportunidad de votar por sus tapas favoritas, participando así en el sorteo de una cesta de productos derivados del olivo virgen extra, valorada en 300 €. Los establecimientos que se alzen con los premios a la mejor tapa salada y dulce recibirán 300 € cada uno.
Esta cita gastronómica es una oportunidad única para disfrutar de la riqueza culinaria de Galapagar y apoyar a los comercios locales en un ambiente festivo y lleno de sabor.
