El Auditorio de Galicia fue el escenario de la II edición de los Premios de la Cocina Gallega, donde el director de Turismo de Galicia, Xosé Merelles, subrayó la importancia de la gastronomía como motor turístico de la comunidad. Este evento, organizado por la Asociación Amigos de la Cocina Gallega y la Fundación La Muiñeira, reunió a más de 200 asistentes y contó con un jurado de más de un centenar de profesionales del sector.
Este año, los premios reconocieron a 57 establecimientos finalistas distribuidos en 19 categorías, abarcando desde platos emblemáticos como el pulpo a la feria y la empanada, hasta propuestas que rescatan recetas olvidadas y preservan espacios tradicionales de restauración.
Merelles destacó que la gastronomía es "todo un pilar del modelo turístico gallego", alineado con la Estrategia de Turismo de Galicia 2030. "Galicia tiene muchos motivos para presumir, pero la gastronomía es una de las experiencias que más recuerdan los visitantes", afirmó, añadiendo que esta contribuye a prolongar las estadías y a generar actividad económica en el territorio.
El director también resaltó la unión entre tradición e innovación que promueven estos premios, reconociendo tanto a los establecimientos que mantienen la esencia de la cocina gallega como a aquellos que introducen nuevas propuestas sin perder la autenticidad del producto. Las recetas y técnicas culinarias transmitidas entre generaciones son consideradas un patrimonio inmaterial valioso para el turismo gallego.
De cara al Xacobeo 2027, Merelles enfatizó la oportunidad de proyectar la identidad gastronómica de Galicia, asegurando que "la cocina gallega es parte esencial de la experiencia de los turistas y peregrinos". La autenticidad y calidad de la gastronomía gallega se presentan como una de las mejores cartas de presentación del territorio.
La segunda edición de estos premios coincide con el 50 aniversario de la Asociación Amigos de la Cocina Gallega, que ha trabajado desde 1976 en la promoción y conservación del patrimonio culinario gallego. Turismo de Galicia respalda estos galardones a través del Plan de Patrocinios del Xacobeo 2027, con el objetivo de impulsar la promoción de la cocina gallega vinculada al Camino de Santiago.
Los datos del año pasado reflejan la relevancia del turismo gastronómico en Galicia, que generó cerca de 764.000 pernoctaciones, con un gasto medio diario de 122,50 euros por persona, superando el promedio nacional de 65,90 euros.
