Ponteareas se transforma en el epicentro de la alta cocina en miniatura con el inicio de la cuarta edición de ‘Pinchotea’. Desde hoy y hasta el 8 de noviembre, tanto vecinos como visitantes tendrán la oportunidad de disfrutar de creaciones gastronómicas exclusivas a un precio máximo de 3 euros.
La sofisticación y el diseño culinario invaden las calles de la localidad gallega, donde cada establecimiento presenta su propia propuesta. En El Túnel, los comensales podrán deleitarse con una “Tartaleta de ratatouille con abano de ibérico y huevo de codorniz”, mientras que Balú ofrece su emblemático “Montadito de Iris”, que combina carrillera de cerdo al vino tinto sobre pan moreno y queso mozzarella.
El Montadito se destaca por su “Montadito” de gambón rebozado, huevo, mayonesa con pimienta y atún, una auténtica arquitectura culinaria. Mama Fina sorprende con su elegante “Taco de pollo” sobre tortilla de maíz, mientras que Eira Vella fusiona tradición y vanguardia con su “pulpo eira vella” de pulpo con salsa de mango sobre cama de brotes.
Los atrevidos encontrarán su lugar en Papelón con Limón y su “El bikini pulled pork”, y en El Troll, donde el pincho “Verde” promete un reconfortante guiso con huevo de codorniz escalfado. La Vinoteca Casa Rivero presenta un plato audaz de “Pulpo con texturas de queso azul”, mientras que Cortiñas ofrece su original “El frijolón”. Berceo se suma con “El pecado del Berceo”, una tosta de pan con solomillo de cerdo, queso brie y cebolla caramelizada, y A Tenda demuestra que el producto local puede ser un lujo con su “Tosta A Tenda” de ajo, orégano y tomillo.
La delicadeza culinaria alcanza su máxima expresión en La Preciosa, que presenta “Paque”, un innovador chuchi frito de ternera ahumada a baja temperatura con piña braseada sobre sal de fuego y un bombón sorpresa.
Para facilitar la experiencia, el Concello ha establecido horarios fijos para degustar estas delicias: de jueves a sábado de 19:30 a 23:30 horas, y los domingos de 11:30 a 14:30 horas. La alcaldesa de Ponteareas, Nava Castro, ha destacado que eventos como este son esenciales para poner en valor la creatividad hostelera y fomentar el comercio local.
El concejal de Comercio, Ricardo González, subrayó que cada edición muestra una evolución hacia propuestas más elaboradas y de calidad, consolidando a Ponteareas como un referente gastronómico en la comarca.
La participación ciudadana será clave, con un código QR exclusivo para cada pincho que permitirá a los usuarios votar, localizar los negocios y compartir fotos de sus consumiciones. También se mantendrá la opción de participación mediante una tarjeta física. Con un mínimo de cuatro consumiciones, los participantes entrarán en el sorteo final de regalos, y se introducirán premios directos durante la campaña, cortesía de los locales y el Concello.
