El certamen gastronómico València Cuina Oberta vuelve a la ciudad del Turia del 5 al 15 de noviembre. Este año, un total de 81 restaurantes se suman a la celebración, ofreciendo menús especiales y experiencias únicas para descubrir la rica cocina valenciana.
La iniciativa, organizada por la Fundación Visit València y el Ayuntamiento de València, cuenta con la colaboración de Turisme Comunitat Valenciana y la Diputación de València. En esta edición, se destaca el proyecto “La Despensa del Mediterráneo”, que pone en valor los productos de proximidad y la gastronomía local.
Una oferta diversa y accesible
Con la mayor participación de su historia, 81 restaurantes se han unido al certamen, de los cuales once son novatos y ocho cuentan con estrella Michelin. Entre ellos se encuentran Arrels, La Salita, Riff, Lienzo, Fierro, Fraula, Flores Raras y Simposio, que ofrecerán menús especiales a precios de 80 euros al mediodía y 100 euros por la noche.
Los precios de los menús se mantienen respecto a ediciones anteriores, con opciones de 28 euros al mediodía y 36 euros por la noche en la mayoría de los restaurantes, sin incluir bebidas. Además, se suman once restaurantes Gourmet, reconocidos en guías como Repsol y Michelin, con propuestas de 48 y 56 euros.
Experiencias gastronómicas únicas
Este año, la oferta se amplía con 32 experiencias gastronómicas organizadas por 23 establecimientos, que incluyen talleres de paella, visitas a la huerta para conocer el cultivo de la chufa y la elaboración de horchata, así como degustaciones guiadas por chefs y recorridos por viñedos ecológicos.
“Cuina Oberta se enmarca en nuestro proyecto València, Despensa del Mediterráneo, con el que desde la Fundación Visit València impulsamos una gastronomía vinculada al producto local, de temporada y de proximidad”, ha destacado Paula Llobet, concejala de Turismo.
Por su parte, José Manuel Camarero, secretario autonómico de Turismo, ha resaltado que “Cuina Oberta refleja cómo está evolucionando el turismo gastronómico: ya no buscamos únicamente comer bien, sino vivir la gastronomía, conocer el origen de los productos y aprender de quienes los cultivan y los transforman”.
Nuevas propuestas en el horizonte
La edición de otoño incorpora once restaurantes que participan por primera vez, entre ellos Amancaes, Arrocería L’Estibador y Clem Café, reflejando la diversidad y el dinamismo de la gastronomía valenciana.
Toda la programación, los menús y las experiencias están disponibles para consulta y reservas en la web oficial del certamen.
