La Diputación de Cáceres ha puesto rumbo al Fórum Gastronómico de Barcelona, un salón de referencia para el sector de la hostelería y la gastronomía, que se celebra del 2 al 4 de noviembre en el recinto Gran Via de Fira Barcelona, en L’Hospitalet de Llobregat. Este evento se convierte en una plataforma ideal para dar visibilidad a la riqueza agroalimentaria de la provincia, destacando la singularidad y la identidad territorial de Cáceres.
En su stand, los asistentes han podido conocer y degustar una selección de productos de calidad diferenciada, que incluye 14 Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) e Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP). Entre ellos se encuentran el Aceite Gata-Hurdes, la Cereza del Jerte, el Pimentón de La Vera y la Torta del Casar, entre otros, que reflejan la diversidad y el potencial gastronómico de la región.
Demostraciones culinarias en vivo
El espacio de la Diputación de Cáceres también ha sido escenario de demostraciones gastronómicas en vivo, donde chefs locales como Francisco Romero del Parador de Cáceres, José Manuel Fernández del restaurante Tábula y Rubén Hornero del Hotel Abadía de Yuste han elaborado tapas innovadoras utilizando los productos cacereños. Estas creaciones han puesto de manifiesto la versatilidad de los ingredientes y su capacidad para fusionar tradición e innovación en la cocina.
Un evento clave para el sector
El Fórum Gastronómico de Barcelona se posiciona como uno de los eventos más relevantes del sector HORECA, con la participación de más de 350 empresas expositoras y una afluencia de más de 20.000 visitantes profesionales en sus últimas ediciones. Este año, el evento no solo destaca por su compromiso con la innovación y la sostenibilidad, sino también por su papel como punto de encuentro para fortalecer el tejido gastronómico nacional e internacional.
Con su presencia en este destacado evento, la Diputación de Cáceres reafirma su compromiso con la promoción de los productos locales y el impulso del turismo gastronómico, contribuyendo a la internacionalización de su oferta agroalimentaria.
